είναι ώρα να αποκαταστήσετε το κόκκινο κρασί σας για τους πιο δροσερούς μήνες. Εδώ είναι οι κορυφαίες συστάσεις του κόκκινου κρασιού που θα σας δουν μέσα από τις κρύες νύχτες – συν εντελώς δωρεάν downloadables info insider από κάθε ένα από τα οινοποιοί.
Καθώς οι μέρες μεγαλώνουν ψυχρότερες και οι νύχτες τραβούν, όλοι ψάχνουμε για τρόπους για να κάνουμε το χρόνο στο σπίτι πολύ πιο ευχάριστο. Για τη Χριστίνα και εγώ, ένα εκπληκτικό μπουκάλι κόκκινου κρασιού και μερικά νόστιμα φαγητά έβαλαν τη σκηνή για μια ρομαντική βραδιά.
Ο ψυχρότερος καιρός συνήθως συνεπάγεται πιο τολμηρές γεύσεις στο κόκκινο κρασί που επιλέγετε, αλλά δεν σημαίνει ότι πρέπει να επιλέξετε μόνο πλήρη κρασιά.
Ακολουθούν μερικά μπουκάλια για να διαλέξετε από το ότι συνιστούμε ανεπιφύλακτα. Και αν δεν μας πιστεύετε, έχουμε συμπεριλάβει τις σημειώσεις από τους οινοποιούς για κάθε μπουκάλι. Υπάρχουν ακόμη και ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το πώς έγινε το κόκκινο κρασί.
Τα φθινοπωρινά κρασιά για «πτώση» για
Σπίτι του Arras
Μην πέσετε στην παγίδα της αγνοίας των αφρώδων λευκών επιλογών όταν ο καιρός γίνεται ψυχρότερος. Το House of Arras είναι ένα από τα-αν όχι τα καλύτερα φυσαλίδες στην Αυστραλία, που έγινε από τον Ed Carr, τον πολυάριθμο αφρώδες κρασί της χώρας.
Μιλήσαμε με τον Ed λίγο πριν για την κατανάλωση φυσαλίδων το χειμώνα. Εδώ είναι αυτό που έχει να πει.
Hardys Eileen Hardy Chardonnay
Κατεβάστε τις σημειώσεις γευσιγνωσίας του οινοποιού για εντελώς δωρεάν εδώ.
Ο Chardonnay έχει δει μια φανταστική αναβίωση τα τελευταία χρόνια και είναι σίγουρα ένα κόκκινο κρασί που ταιριάζει καλά με πιο δροσερά βράδια.
Το Eileen Hardy Chardonnay είναι ένα πλήρες κρασί, που θα πήγαινε καλά με σχεδόν όλα τα τρόφιμα-ακόμα και κόκκινο κρέας και ψητά. Υπάρχει επίσης αρκετή γλυκύτητα εδώ για να το συνδυάσετε καλά με πικάντικο φαγητό, αν και από μόνη της, ο Eileen Hardy ξεχωρίζει πραγματικά.
Μην μπείτε στον πειρασμό να υπερβείτε αυτό το μπουκάλι. Αφήνοντας το από το ψυγείο για περίπου μισή ώρα θα σας δώσει πολύ περισσότερη γεύση. Πολύ πιο τυπικά από ό, τι δεν πίνουμε κόκκινο κρασί σε λάθος θερμοκρασία.
Μπορείτε να αγοράσετε αυτό το εκπληκτικό chardonnay από το Dan Murphy και άλλα bottleshops σε εθνικό επίπεδο – 118 $ RRP
Χορηγήστε το αφρώδες ροζέ
Κατεβάστε τις σημειώσεις γευσιγνωσίας του οινοποιού για εντελώς δωρεάν εδώ.
Επιστροφή στις φυσαλίδες, αυτό το αφρώδες ροζέ από το Grant Burge φέρνει όλα τα αναζωογονητικά στοιχεία και τη διασκέδαση ενός μπουκαλιού φυσαλίδων και το συνδυάζει με ένα καλά κατασκευασμένο, κομψά δομημένο Pinot Noir Chardonnay Rosé Wine.
Είναι ένας άλλος καταπληκτικός δείκτης ότι το κόκκινο κρασί κατά τη χειμερινή περίοδο δεν πρέπει πάντα να είναι μεγάλες, ζεστάριες γεύσεις και σώμα. Ένα ποτήρι αφρώδους βοηθάει να μας υπενθυμίζει όλη τη χειμερινή περίοδο που δεν διαρκεί ποτέ για πάντα.
Μπορείτε να αγοράσετε το αφρώδες ροζέ της Grant Burge από vintage κελάρια και άλλα bottleshops σε εθνικό επίπεδο – $ 30 RRP.
St Hallett Blackwell Shiraz
Κατεβάστε τις σημειώσεις γευσιγνωσίας του οινοποιού για εντελώς δωρεάν εδώ.
Ερωτεύτηκα με τον St Hallett σε μια πτήση Qantas μέχρι την Αδελαΐδα πριν από χρόνια. Τότε, ήταν μόνο ένα ποτήρι Shiraz του Gamekeeper – ένα βήμα ή δύο κάτω από το Blackwell. Αλλά όλα όσα προέρχονται από αυτό το οινοποιείο είναι η ίδια η ενσάρκωση αυτού που πρέπει να περιμένετε από το Barossa.
Όπως θα δείτε από τις σημειώσεις του κατασκευαστή, αυτό το όμορφο κόκκινο κρασί είναι γεμάτο με γεύση που είναι εξειδικευμένη ισορροπημένη, υπομονετικά ηλικιωμένη και σεβαστή και σεβαστή από τον κατασκευαστή του.
Όπως όλα τα αριστουργήματα του κόκκινου κρασιού, το Blackwell Shiraz θα γερνάει για 10-15 χρόνια … αν μπορείτε να αποφύγετε τον πειρασμό του!
Μπορείτε να αγοράσετε το St Hallett Blackwell Shiraz από το Dan Murphy και άλλα BottlesHops σε εθνικό επίπεδο – $ 42 RRP.
Έχετε ένα προτιμώμενο κόκκινο κρασί για να μπερδευτείτε στον καναπέ; Ποιος είναι ο σύντροφός σας, καθώς η χειμερινή περίοδος έρχεται;