περιπετειώδης Kate περιέχει συνδέσμους θυγατρικών. Εάν κάνετε μια αγορά μέσω αυτών των συνδέσμων, θα κερδίσω μια προμήθεια χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς. Ευχαριστώ!
Μοιραστείτε στο Twitter
Μοιραστείτε στο Facebook
Μοιραστείτε στο Pinterest
Μοιραστείτε το email
Πώς επιβιώνετε μια πανδημία όταν εργάζεστε στη φιλοξενία; Τόσοι πολλοί άνθρωποι έχουν χάσει τις επιχειρήσεις τους φέτος, σε καταπληκτική θλίψη. Αλλά άλλοι έχουν κάνει πραγματικά καινοτόμα πράγματα και επιστρέφουν ισχυρότερα από ποτέ.
Πρόσφατα, το Τσεχικό Τουριστικό Συμβούλιο τόνισε τις ιστορίες των ντόπιων στην Πράγα, οι οποίοι δημιούργησαν δημιουργικά τις επιχειρήσεις τους για να επιβιώσουν κατά τη διάρκεια της πανδημίας. Βρήκαν έναν τρόπο να επιβιώσουν – αν και ελπίζουν να καλωσορίσουν σύντομα περισσότερους ταξιδιώτες.
Παρακολούθησα τα βίντεο και χτυπήθηκα από το πόσο κινούμενα ήταν.
Και όπως τους παρακολούθησα, είχα μια ιστορία που ήθελα να πω ειδικά:
Η ιστορία των Petr, Gabi και Etapa – ένα καφενείο στη γειτονιά μου του Karlín στην Πράγα. Ένα καφενείο που όχι μόνο επέζησε από την πανδημία, αλλά κατάφερε να ευδοκιμήσει κάτω από το νέο φυσιολογικό. Μια ιστορία επιμονής και κοινότητας. Μια ιστορία που ελπίζω να απολαύσετε.
Αυτή η δημοσίευση περιεχομένου με επώνυμα σας φέρνει από τον Τσεχικό Τουρισμό.
Σημείωση – Το παραπάνω βίντεο βρίσκεται στην Τσεχική. Χτυπήστε το κουμπί CC και οι αγγλικοί λεζάντες θα εμφανιστούν.
Ένα κόσμημα στο Karlín
Σε πολλές ευρωπαϊκές πόλεις, οι ταξιδιώτες επιθυμούν να εξερευνήσουν διαφορετικές γειτονιές, βρίσκοντας τα είδη κρυμμένων πολύτιμων λίθων που γνωρίζουν μόνο οι ντόπιοι. Αλλά παράξενα, στην Πράγα, βρίσκω ότι οι περισσότεροι ταξιδιώτες κολλάνε στην παλιά πόλη, σπάνια αποτολμούν πέρα από τα όρια της Πράγας 1, του κέντρου της πόλης.
Φυσικά, η παλιά πόλη είναι υπέροχη – τόσα πολλά κτίρια, ένα κάστρο κατά μήκος του ποταμού. Αλλά υπάρχουν τόσα πολλά που συμβαίνουν έξω από την παλιά πόλη, επίσης. Τόσο πολύ που σχεδόν αισθάνομαι ότι η Πράγα είναι δύο πόλεις – οι γειτονιές γεμάτες του τουρίστες και τις γειτονιές που δεν βλέπουν ποτέ τουρίστες. Ο Karlín, μια από τις πιο cool γειτονιές στην Πράγα, είναι η τελευταία.
Ο Karlín είναι εκεί που μένω τώρα και όπου ο φίλος μου ο Τσάρλι έχει ζήσει τα τελευταία 10 χρόνια. Τον αγαπά τόσο πολύ που στα ταξίδια του, ψάχνει πάντα για το ισοδύναμο του Karlín: αναδυόμενο, μοντέρνο, τοπικό και δροσερό. Poblenou στη Βαρκελώνη. Prati στη Ρώμη. Roma Norte στην πόλη του Μεξικού.
Ο Karlín είναι 20 λεπτά με τα πόδια από το ποτάμι από την παλιά πόλη. Είναι μοναδικό στο ότι είναι άκρη με κτίρια γραφείων, αλλά στη μέση είναι μια κατοικημένη περιοχή με πάρκα, καταστήματα, καφετέριες και σπίτια με καραμέλα.
Και ένα από αυτά τα καφέ είναι η ETAPA, που ανήκει στους κατοίκους του Karlín και στους bloggers τροφίμων της Πράγας Petr Ogurcak και Gabi Ogurcakova. Ο Karlín ήταν κεντρικός για το άνοιγμα της επιχείρησής τους.
“Είναι στο κέντρο, αλλά δεν είναι, είναι πράσινο, αλλά δεν είναι”, λέει ο Petr. “Είναι όλα τα πάντα.”
“Υπάρχουν πολλοί expats”, προσθέτει ο Gabi. “Και μπορείτε να αγοράσετε ό, τι χρειάζεστε εδώ, δεν χρειάζεται να πάτε στο μεγάλο εμπορικό κέντρο.”
“Το ονομάζουμε μικρό Βερολίνο”, λέει ο Petr.
Μικρό Βερολίνο! Αυτό είναι τέλειο! Αυτή η φράση ενθυλακώνει τον Karlín πιο συνοπτικά από οτιδήποτε άλλο που έχω ακούσει.
Petr και Gabi έξω από το καφενείο τους, Etapa.
Ξεκινώντας μια επιχείρηση
Πώς αποφασίζετε ξαφνικά να ξεκινήσετε μια μικρή επιχείρηση; Μερικοί άνθρωποι έχουν την επιχειρηματική πυρκαγιά στην κοιλιά τους από τη γέννηση, αλλά για μερικούς ανθρώπους, όλα πέφτουν στη θέση τους την κατάλληλη στιγμή.
Για τον Petr και το Gabi, ένα παντρεμένο ζευγάρι στα τριάντα τους, ήθελαν κάτι περισσότερο από τη ζωή.
“Δεν θέλαμε απλώς να καθίσουμε στο σπίτι, να εργαζόμαστε πίσω από τους υπολογιστές μας”, λέει ο Gabi.
«Θέλαμε κάτι όταν μπορούμε να συναντήσουμε ανθρώπους. Έτσι, η πρώτη ιδέα – “γυρίζει στο Petr. «Νομίζω ότι άρχισες να φτιάχνεις ψωμί;»
“Υποθέτω ότι η φιλοδοξία μου ήταν να φτιάξω ψωμί”, λέει ο Petr με χαμόγελο. “Μια ευκαιρία να το κάνω σωστά.”
Το 2019 τόσο ο Petr όσο και ο Gabi εργάστηκαν σε επαγγέλματα που σχετίζονται με το διαδίκτυο-Petr ως σχεδιαστής UX, Gabi ως ειδικός μάρκετινγκ αναζήτησης. Στον ελεύθερο χρόνο τους, έτρεξαν ένα blog για φαγητό, PG Foodies, ως χόμπι.
(Γεγονός διασκέδασης: Ήμουν επίσης ειδικός μάρκετινγκ αναζήτησης πριν εγκαταλείψω τη δουλειά μου για να ταξιδέψω στον κόσμο.
“Είμαι τόσο ευγνώμων που άφησα τα πάντα πίσω”, αναστενάζει ο Gabi. “Στην αρχή ήταν δημιουργική, όπως πριν από οκτώ χρόνια, αλλά τότε …”
“Έγινε πιο τεχνικό από το δημιουργικό”, λέει ο Petr. “Αισθανθήκαμε λίγο κουρασμένος από το περιβάλλον πληροφορικής.”
Όντας επιτυχημένοι bloggers τροφίμων, είχαν σκεφτεί να κάνουν κάτι περισσότερο με φαγητό. Και έπειτα μια ευκαιρία έφτασε ακριβώς στην καρδιά του Karlín.
“Ζούμε ακριβώς εκεί”, λέει ο Petr, χειρονομώντας το κεφάλι του κάτω από το δρόμο. “Βρήκαμε αυτό το μέρος. Ερωτευτήκαμε με αυτό. Και δεν ήξερα τι θα κάναμεnullnull